Требования к качеству

В природе чистой воды не существует, можно сказать, что мы пьем не воду, а растворы. В воде, взятой из любого природного источника, обязательно присутствуют различные примеси. Даже самая чистая дождевая вода содержит в одном литре около 35 мг сухого остатка. Что касается подземных вод, то они представляют собой растворы с широкой гаммой состава и концентрации примесей.

Основные физико-химические свойства воды влияют на все процессы, в которых вода принимает участие. Наиболее важны, следующие свойства.

1. Кислотно-щелочное равновесие воды. Основные жизненные среды (кровь, лимфа, слюна, межклеточная жидкость, спинномозговая жидкость и др.) имеют слабощелочную реакцию. При сдвигах их в кислую сторону, меняются биохимические процессы, организм закисляется. Это ведет к развитию болезней.

2. Окислительно-восстановительный потенциал воды. Это способность воды вступать в биохимические реакции. Она определяется наличием свободных электронов в воде. Это очень важный показатель для организма человека.

3. Жесткость воды - наличие в ней различных солей.

4. Минерализация воды. Наличие в воде макро- и микроэлементов необходимо для жизнедеятельности организма человека. Жидкости организма представляют собой электролиты, восполняемые минералами, в том числе и за счет воды.

5. Экология воды - химическое загрязнение и биогенное загрязнение. Чистота воды - наличие в ней примесей, бактерий, солей тяжелых металлов, хлора и др.

6. Структура воды. Вода представляет собой жидкий кристалл. Когда вода находится в состоянии твердого кристалла (льда), молекулярная решетка жестко ориентирована. При таянии разрываются жесткие структурные молекулярные связи. И часть молекул, высвобождаясь, образует жидкую среду. В организме вся жидкость структурирована особым образом.

8. Информационная память воды. За счет структуры кристалла происходит запись информации, исходящей от биополя. Структурной единицей воды является кластер, состоящий из клатратов, природа которых обусловлена водородными связями. В структуре кластеров закодирована информация о взаимодействиях, имевших место с данными молекулами воды.

Вода, состоящая из множества кластеров различных типов, способна воспринимать и хранить огромные объемы информации.

Вода не должна быть абсолютно чистой, т.к. некоторые примеси полезны и необходимы организму человека так же, как и продукты питания: молоко, овощи и т.п. Недостаток полезных примесей ведет к болезням. Ниже приведены самые необходимые примеси, которые должны быть в воде в пределах, указанных в таблице:

Показники фізіологічної повноцінності мінерального складу питної води

(ДСанПіН 2.2.4-171-10 «Гігієнічні вимоги до питної води, призначеної для споживання людиною»)

Рекомендуемые суточные дозы минеральных веществ для человека

Вкус воды зависит от содержания растворенных в ней солей, органических веществ, микроорганизмов, т.е. вкус воды определяется ее загрязнителями.

В разной местности вода разного качества, поэтому и вкус ее не может быть одинаковым. А так как каждый из нас субъективно определяет эталон «вкусной» воды, то одну и ту же воду мы оцениваем по-разному. «О вкусах не спорят, спорят о качестве питьевой воды».

К сожалению, питьевая вода может содержать вредные для здоровья человека болезнетворные бактерии и вирусы.

Проблема загрязнения поверхностных источников водоснабжения и качества питьевой воды актуальна для всего мира. В мировой практике стандарты качества питьевой воды постоянно пересматриваются. Стандарты ВОЗ 1970г. имели 9, 1984г. - 27, 1993г. - уже 95 показателей.

С 1 января 2017 года в Украине отменены все советские санитарные правила и нормы. Но на воду уже с 2010 года действовали новые государственные санитарные нормы Украины, а с февраля 2015 принят национальный стандарт ДСТУ 7525:2014 «Вода питна. Вимоги та методи контролювання якості», в котором обобщены требования к воде действующих СанПиН, Директив Европейского союза, ВООЗ.

Новый ДСТУ включает 82 показателя качества и контроля за качеством питьевой воды. В этом документе значительно расширен спектр показателей, нормативные уровни некоторых из них стали более жесткими.

«Вимоги щодо якості води централізованого та нецентралізованого питного водопостачання охоплюють 82 показники і подано 10 окремими групами:

1 група — 8 мікробіологічних показників;

2 група — 1 вірусологічний показник;

3 група — 2 паразитологічних показники;

4 група — 1 мікологічний показник;

5 група — 4 показники рівня токсичності;

6 група — 2 показники радіаційної безпеки;

7 група — 4 оргнолептичних показники;

8 група — 17 хімічних показників якості, що впливають на органолептичні властивості питної води;

9 група — 30 токсилогічних показників нешкідливості хімічного складу (з них 22 неорганічних, 6 органічних компонентів і 2 інтегральних показники;

10 група — 13 речовин, що утворюються і надходять у питну воду під час водопідготування.»

В разные периоды времени проводился контроль качества питьевой воды согласно действующему ДСаНПiН 2.2.4-171-10 (см. таблицу ниже).

Допускаемая настоящим ДСТУ 7525:2014вода - это жидкость, которую разрешено использовать для потребления в качестве воды для питья, что на данном этапе не опасно для жизни. Но даже при употреблении такой воды человек в среднем за год получает не перерабатываемых организмом солей тяжелых металлов, микроэлементов, мусора в таком количестве, который составит целый кирпич.

Поэтому, употребляя воду, соответствующую строгим современным стандартам ДСТУ будет очень нелишним производить дополнительную очистку воды электроактивированием. Данная процедура приводит к:

— очистке воды от солей тяжелых металлов (до 60%);

— полной очистке воды от органических соединений;

— полному обеззараживанию воды;

— насыщению воды ионами кремния;

— приданию воде оздоровительных свойств.

РЕЗУЛЬТАТЫ АНАЛИТИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ПИТЬЕВОЙ ВОДЫ